satotsuのいろいろつくってみた日記

いろいろつくってみたあれこれの記録。

低温調理でつくるローストビーフめも

下記を参考に、コンロに張り付いて肉の真ん中が60度になってから1時間キープしたところ、おいしくできた。

当たり前だがしんどい。次回はヨーグルトメーカーでやってみたいと思う。

 

タンパク質の変性温度。limia.jp

 

赤ワインはアルパカにする。

wine-temiyage.com

 

殺菌温度。

engryouri.net

 

スティック温度計。

Amazon CAPTCHA

 

ANOVAで作る。

mediarocket.jp

 

できればこんな感じのことがしたい。

masaru.hateblo.jp