ヨーグルトメーカーで作るローストビーフ。準備編。
IYM-012安くて温度調節できるヨーグルトメーカー探したところ、アイリスオーヤマIYM-012が良さそう。さっそくAmazonで注文した。
後で気づいたんだが、消費電力が30W。
500ccの肉でローストビーフ作るのに、肉の比熱=1と仮定して、25℃から55℃まで上げようとした場合、
500cc*30℃*4.2J/cal / 30W = 2100 s = 35 min かかる計算になる。
1分あたり、1℃くらいしか上がらない。
実際は30W全部が吸収できるわけないし、せいぜい半分くらいだろうと思われる。
心配過ぎるので、本番前に水を500cc入れて試してみた。
65℃設定で、10分置きに温度測ったところ、2.5℃しかあがらない。マジか。。
25℃から始めたら、55℃に達するまでに2時間かかる。もうバカじゃないかと。
これは加熱用じゃなくて、保温用と考えたほうが良い。
（肉じゃなくて、本来のヨーグルト用途だと問題ないと思う。念のため。）
